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绿茶各个品种的区别

发布日期:2019-08-26 19:49   来源:未知   阅读:

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  不同绿茶品种本源的区别就是产地。所以每种茶名前都有个地名。如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等等。由于各地根据茶树品种和习惯采摘、制法有区别。所以炒出来的茶叶模样和颜色也有很大差别。象龙井是长长扁扁翠绿的,碧螺春卷曲得很小很紧有绒毛,毛峰也有绒毛但卷曲松散不大规则。喝起来味道也完全不同。当然这所谓不同是经常喝绿茶的才感觉得出。难得喝肯定感觉都差不多。象我好喝绿茶。有次朋友请我喝“极品铁观音”,说是要两百多一两。我喝喝好像跟先前喝过十几块一两的差不多么(当然没说出来)。真是浪费了:p

  展开全部绿茶的品种很多,常见的龙井、碧螺春、毛峰、毛尖虽然外形、口感都不同但都是绿茶,值得纠正的是,铁观音不是绿茶,是乌龙茶~

  区别一,外形不同。比如龙井外形扁平;碧螺春外形卷曲如螺,披满茸毛。毛峰外形如雀舌,披银毫。

  区别二,口感不同。比如龙井淡而有味,有板栗香;碧螺春有花果香,口感比龙井重。毛峰滋味醇厚甘甜。

  中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

  炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

  烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

  晒青绿茶:是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

  蒸青绿茶:以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:‘三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江。福建和安徽三省。

  展开全部绿茶,又称不发酵茶,因其干燥与杀青的不同,分为炒青,烘青,晒青和蒸青4种~

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